Банкетная площадка у воды ресторана «Буревестник»

Банкетное меню

Соберите стол под свой сценарий

Банкетное меню

Мини-закуски / канапе

Минимальный заказ — от 10 штук

Тар-тар из тунца с тайским манго, имбирной заправкой, кунжутом и свежей кинзой

30 г

330 ₽

Тар-тар из японского угря с авокадо, маринованным дайконом и соусом унаги

40 г

400 ₽

Тар-тар из лосося с гуакамоле, крымским луком и соком лимона

35 г

700 ₽

Хумус с баклажанами, черри, гриссини, кедровыми орехами, сумахом и кунжутом

45 г

300 ₽

Запечённый мини-картофель с сыром гауда и трюфелем

30 г

135 ₽

Мини-сырники из адыгейского сыра с соусом песто и конфи из черри

25 г

340 ₽

Мини-сырники из адыгейского сыра с клубникой, брусничным соусом и мятой

24 г

170 ₽

Рулетик из лосося с творожным сыром и свежим укропом

22 г

490 ₽

Брускетта со слабосолёным лососем и творожным муссом

35 г

630 ₽

Мини-моцарелла с черри и соусом из зелёного базилика

40 г

320 ₽

Тарталетка с красной икрой и сливочным фермерским маслом

40 г

780 ₽

Тост из бородинского хлеба с сельдью и крымским луком

40 г

145 ₽

Креветка с тайским манго, авокадо и соусом свит-чили

30 г

385 ₽

Мини-закуска вителло тоннато с черри, пармезаном, рукколой и каперсами

50 г

480 ₽

Мини-закуска с говяжьим языком, яйцом, корнишоном, зерновой горчицей и хреном

35 г

385 ₽

Дольки фруктового ассорти с клубникой на шпажках

20 г

195 ₽

Канапе с сыром в фисташковой крошке и клубникой к игристым винам

20 г

240 ₽

Мини-бургер из говяжьей котлеты

90 г

450 ₽

Мини-бургер из индейки

90 г

440 ₽

Мини-брускетта с лисичками

35 г

140 ₽

Мини-брускетта вителло тоннато

35 г

390 ₽

Дыня с пармской ветчиной

20 г

140 ₽

Сэндвич со слабосолёным лососем

190 г

740 ₽

Сэндвич с куриным филе

240 г

680 ₽

Фуд-шоу — приготовление перед гостем

Повара оплачиваются дополнительно

Барашек на вертеле, маринованный в ассорти специй и запечённый до хрустящей корочки. Готовится при гостях на лужайке

1 шт.

72 000 ₽

Плов из риса «Лазер» с бараньей мякотью, луком и жёлтой и оранжевой морковью. Минимальный заказ — от 5 кг

1 кг

4 650 ₽

Сочный бургер с говяжьей котлетой, свежими овощами и соусом. Котлеты жарятся при гостях в хоспере

220 г

690 ₽

Хот-дог с куриной сосиской, маринованным огурцом, луком фри, кетчупом и горчицей

220 г

670 ₽

Хот-дог с говяжьей сосиской, маринованным огурцом, луком фри, кетчупом и горчицей

220 г

680 ₽

Хот-дог со свиной колбаской, маринованным огурцом, луком фри, кетчупом, горчицей и майонезом

220 г

740 ₽

Осетрина с соусом тар-тар, миксом салата, лимоном и черри. Гриль или копчение на выбор

100 г

1 350 ₽

Холодные закуски

Мясное ассорти собственного приготовления из буженины, говяжьего языка и куриного рулета со сливочным хреном и горчицей

260 г

1 450 ₽

Отварной говяжий язык со сливочным хреном и миксом салата

165 г

1 200 ₽

Ассорти сыров: пармезан, камамбер, горгонзола, тартуфо с трюфелем, орехи, клубника и мёд

160 г

1 300 ₽

Рыбная закуска из лосося слабой соли, масляной рыбы холодного копчения и японского угря

210 г

3 900 ₽

Лосось домашнего посола с лимоном и зеленью

140 г

2 150 ₽

Ассорти итальянских колбас: брезаола, чоризо, салями и пармская ветчина с гриссини, каперсами и вялеными томатами

300 г

2 400 ₽

Атлантическая сельдь с обжаренным беби-картофелем, луком и свежей зеленью

265 г

640 ₽

Торетто из тунца с мясом краба и соусом терияки

110 г

2 150 ₽

Моцарелла с узбекскими томатами и соусом песто

330 г

2 590 ₽

Овощная тарелка из огурцов, томатов, болгарского перца, редиса и свежей зелени

235 г

940 ₽

Тарелка с солениями, квашеной капустой, чесноком, черемшой, зеленью и душистым маслом

470 г

1 590 ₽

Вителло тоннато из нежной говядины с томатами, рукколой, каперсами и пармезаном

165 г

1 530 ₽

Хумус с баклажанами, маринованным перцем, чесноком, кунжутом, кедровым орехом, зеленью и питой

290 г

950 ₽

Фаршированный рамиро с тар-таром из тунца и соусом вителло тоннато

130 г

980 ₽

Ассорти средиземноморских оливок

90 г

870 ₽

Хлебная корзина из бородинского хлеба и чиабатты, обжаренных на гриле

140 г

350 ₽

Салаты

Салат греческий с болгарским перцем, узбекскими томатами, крымским луком, огурцами, брынзой и оливками

260 г

1 260 ₽

Зелёный листовой салат с яблоком, эдамаме, стручковым горошком, авокадо, цукини и заправкой а-ля Ильмирио

210 г

1 270 ₽

Салат с креветкой, авокадо, шпинатом, клубникой, зелёным луком и имбирным соусом

220 г

1 250 ₽

Салат «Ницца» с тунцом, свежими овощами, фасолью, стручковым горохом, перепелиными яйцами и маслинами

290 г

1 490 ₽

Салат с сербской брынзой, печёной свёклой, огурцами, черри и соусом на основе зелёного крыжовника

205 г

760 ₽

Оливье с языком

255 г

820 ₽

Цезарь с курицей

200 г

870 ₽

Цезарь с креветками

200 г

1 300 ₽

Салат с ростбифом и медово-горчичной заправкой

195 г

1 820 ₽

Тёплый салат с говяжьей вырезкой и овощами

200 г

1 420 ₽

Салат с морепродуктами, мини-осьминогами, кальмаром, креветками, авокадо и томатами

215 г

1 640 ₽

Горячие закуски

Креветки фри с соусом свит-чили

185 г

1 050 ₽

Жульен из белых грибов, лисичек и вешенок с луком, сыром гауда и сливочным соусом

230 г

960 ₽

Сулугуни жареный с брусничным джемом

170 г

720 ₽

Суфле из лосося с имбирно-сливочным соусом и икрой палтуса

110 г

1 600 ₽

Фаршированный рамиро с сыром фета

130 г

920 ₽

Креветки с рукколой и ананасом

200 г

1 100 ₽

Горячие блюда

Каре ягнёнка с перечным соусом и домашней аджикой

100 г

1 550 ₽

Стейк рибай со сливочно-перечным соусом

100 г

2 250 ₽

Люля-кебаб из баранины

180 г

1 480 ₽

Шашлык из куриной грудки

180 г

920 ₽

Шашлык из свиной шеи

180 г

920 ₽

Шашлык из нежной бараньей мякоти

250 г

1 650 ₽

Стейк из лосося на гриле с соусом унаги

130 г

2 420 ₽

Безалкогольные напитки

Компот из сухофруктов

1 000 мл

850 ₽

Морс клюквенный

1 000 мл

1 350 ₽

Вода Даусуз Россия

500 мл

390 ₽

Лимонад манго-маракуйя / клубничный с базиликом

1 000 мл

1 350 ₽

Кока-кола / Кока-кола зеро

330 мл

390 ₽

Тоник Эвервейс

250 мл

390 ₽

Чай листовой в ассортименте

200 мл

250 ₽

Кофе Julius Meinl в ассортименте

100 мл

350 ₽

Соберите стол под свой сценарий

Банкетное меню

Мини-закуски / канапе

Тар-тар из тунца с тайским манго, имбирной заправкой, кунжутом и свежей кинзой

Тар-тар из японского угря с авокадо, маринованным дайконом и соусом унаги

Тар-тар из лосося с гуакамоле, крымским луком и соком лимона

Хумус с баклажанами, черри, гриссини, кедровыми орехами, сумахом и кунжутом

Запечённый мини-картофель с сыром гауда и трюфелем

Мини-сырники из адыгейского сыра с соусом песто и конфи из черри

Мини-сырники из адыгейского сыра с клубникой, брусничным соусом и мятой

Рулетик из лосося с творожным сыром и свежим укропом

Брускетта со слабосолёным лососем и творожным муссом

Мини-моцарелла с черри и соусом из зелёного базилика

Тарталетка с красной икрой и сливочным фермерским маслом

Тост из бородинского хлеба с сельдью и крымским луком

Креветка с тайским манго, авокадо и соусом свит-чили

Мини-закуска вителло тоннато с черри, пармезаном, рукколой и каперсами

Мини-закуска с говяжьим языком, яйцом, корнишоном, зерновой горчицей и хреном

Дольки фруктового ассорти с клубникой на шпажках

Канапе с сыром в фисташковой крошке и клубникой к игристым винам

Мини-бургер из говяжьей котлеты

Мини-бургер из индейки

Мини-брускетта с лисичками

Мини-брускетта вителло тоннато

Дыня с пармской ветчиной

Сэндвич со слабосолёным лососем

Сэндвич с куриным филе

Завтраки

Сырники со свежими ягодами и сметаной

Английский завтрак

Здоровый завтрак с лососем слабой соли, авокадо и яйцом пашот

Аквариум

Осетрина, приготовленная способом на ваш выбор

Морские ежи с перепелиным яйцом

Устрицы с винным соусом

Краб-стригун

Камчатский краб

Фуд-шоу — приготовление перед гостем

Барашек на вертеле, маринованный в ассорти специй и запечённый до хрустящей корочки. Готовится при гостях на лужайке

Плов из риса «Лазер» с бараньей мякотью, луком и жёлтой и оранжевой морковью. Минимальный заказ — от 5 кг

Сочный бургер с говяжьей котлетой, свежими овощами и соусом. Котлеты жарятся при гостях в хоспере

Хот-дог с куриной сосиской, маринованным огурцом, луком фри, кетчупом и горчицей

Хот-дог с говяжьей сосиской, маринованным огурцом, луком фри, кетчупом и горчицей

Хот-дог со свиной колбаской, маринованным огурцом, луком фри, кетчупом, горчицей и майонезом

Осетрина с соусом тар-тар, миксом салата, лимоном и черри. Гриль или копчение на выбор

Холодные закуски

Мясное ассорти собственного приготовления из буженины, говяжьего языка и куриного рулета со сливочным хреном и горчицей

Отварной говяжий язык со сливочным хреном и миксом салата

Ассорти сыров: пармезан, камамбер, горгонзола, тартуфо с трюфелем, орехи, клубника и мёд

Рыбная закуска из лосося слабой соли, масляной рыбы холодного копчения и японского угря

Лосось домашнего посола с лимоном и зеленью

Ассорти итальянских колбас: брезаола, чоризо, салями и пармская ветчина с гриссини, каперсами и вялеными томатами

Атлантическая сельдь с обжаренным беби-картофелем, луком и свежей зеленью

Торетто из тунца с мясом краба и соусом терияки

Моцарелла с узбекскими томатами и соусом песто

Овощная тарелка из огурцов, томатов, болгарского перца, редиса и свежей зелени

Тарелка с солениями, квашеной капустой, чесноком, черемшой, зеленью и душистым маслом

Вителло тоннато из нежной говядины с томатами, рукколой, каперсами и пармезаном

Хумус с баклажанами, маринованным перцем, чесноком, кунжутом, кедровым орехом, зеленью и питой

Фаршированный рамиро с тар-таром из тунца и соусом вителло тоннато

Ассорти средиземноморских оливок

Хлебная корзина из бородинского хлеба и чиабатты, обжаренных на гриле

Салаты

Салат греческий с болгарским перцем, узбекскими томатами, крымским луком, огурцами, брынзой и оливками

Зелёный листовой салат с яблоком, эдамаме, стручковым горошком, авокадо, цукини и заправкой а-ля Ильмирио

Салат с креветкой, авокадо, шпинатом, клубникой, зелёным луком и имбирным соусом

Салат «Ницца» с тунцом, свежими овощами, фасолью, стручковым горохом, перепелиными яйцами и маслинами

Салат с сербской брынзой, печёной свёклой, огурцами, черри и соусом на основе зелёного крыжовника

Оливье с языком

Цезарь с курицей

Цезарь с креветками

Салат с ростбифом и медово-горчичной заправкой

Тёплый салат с говяжьей вырезкой и овощами

Салат с морепродуктами, мини-осьминогами, кальмаром, креветками, авокадо и томатами

Горячие закуски

Креветки фри с соусом свит-чили

Жульен из белых грибов, лисичек и вешенок с луком, сыром гауда и сливочным соусом

Сулугуни жареный с брусничным джемом

Суфле из лосося с имбирно-сливочным соусом и икрой палтуса

Фаршированный рамиро с сыром фета